畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 焼き とひじき ほしひじき ステンレス釜 乾の栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 焼きとひじき ほしひじき ステンレス釜 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 焼き | ひじき ほしひじき ステンレス釜 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.4 | 6.5 | 32.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.8 | 7.4 | 12.4 | g | | たんぱく質 | 21.1 | 9.2 | 11.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 35.5 | 1.7 | 33.8 | g | | コレステロール | 100 | Tr | 100 | mg | | 脂質 | 37.2 | 3.2 | 34 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.4 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 6.8 | -2.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 51.8 | -51.8 | g | | 糖アルコール | | 3.1 | -3.1 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 58.4 | -58.1 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 0.8 | 22.7 | -21.9 | g | | ナトリウム | 49 | 1800 | -1751 | mg | | カリウム | 270 | 6400 | -6130 | mg | | カルシウム | 3 | 1000 | -997 | mg | | マグネシウム | 19 | 640 | -621 | mg | | リン | 170 | 93 | 77 | mg | | 鉄 | 4.1 | 6.2 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | 5.3 | 1 | 4.3 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.14 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.82 | -0.81 | mg | | ヨウ素 | 2 | 45000 | -44998 | μg | | セレン | 19 | 7 | 12 | μg | | クロム | 0 | 26 | -26 | μg | | モリブデン | 1 | 17 | -16 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 3 | 4400 | -4397 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 18 | -17 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 4400 | -4397 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 360 | -355 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 5 | -3.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 580 | -573 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.09 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.46 | 0.42 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 5 | 1.8 | 3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 9.6 | 4.4 | 5.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0 | 0.21 | mg | | ビタミンB12 | 6.3 | 0 | 6.3 | μg | | 葉酸 | 9 | 93 | -84 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 0.3 | 0.99 | mg | | ビオチン | | 17 | -17 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 4.7 | -4.6 | g | | 備考 | 別名： はらみ、さがり | ステンレス釜で煮熟後乾燥したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |