畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 焼き とあおのり 素干しの栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 焼きとあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 焼き | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 39.4 | 6.5 | 32.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.8 | 21.4 | -1.6 | g | | たんぱく質 | 21.1 | 29.4 | -8.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 35.5 | 3.3 | 32.2 | g | | コレステロール | 100 | Tr | 100 | mg | | 脂質 | 37.2 | 5.2 | 32 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 15.7 | -11.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 35.2 | -35.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 41 | -40.7 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 0.8 | 17.8 | -17 | g | | ナトリウム | 49 | 3200 | -3151 | mg | | カリウム | 270 | 2500 | -2230 | mg | | カルシウム | 3 | 750 | -747 | mg | | マグネシウム | 19 | 1400 | -1381 | mg | | リン | 170 | 390 | -220 | mg | | 鉄 | 4.1 | 77 | -72.9 | mg | | 亜鉛 | 5.3 | 1.6 | 3.7 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.58 | -0.39 | mg | | マンガン | 0.01 | 13 | -12.99 | mg | | ヨウ素 | 2 | 2700 | -2698 | μg | | セレン | 19 | 7 | 12 | μg | | クロム | 0 | 39 | -39 | μg | | モリブデン | 1 | 18 | -17 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | 0 | 2200 | -2200 | μg | | β-カロテン | 3 | 20000 | -19997 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 81 | -80 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 21000 | -20997 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 1700 | -1695 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 2.5 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 3 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.92 | -0.77 | mg | | ビタミンB2 | 0.46 | 1.66 | -1.2 | mg | | ナイアシン | 5 | 6.3 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 9.6 | 14 | -4.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.5 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | 6.3 | 32 | -25.7 | μg | | 葉酸 | 9 | 270 | -261 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 0.57 | 0.72 | mg | | ビオチン | | 71 | -71 | μg | | ビタミンC | 1 | 62 | -61 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 8.1 | -8 | g | | 備考 | 別名： はらみ、さがり | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |