畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 焼き とあおさ 素干しの栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 焼きとあおさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 焼き | あおさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 39.4 | 16.9 | 22.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.8 | 16.9 | 2.9 | g | | たんぱく質 | 21.1 | 22.1 | -1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 35.5 | 0.4 | 35.1 | g | | コレステロール | 100 | 1 | 99 | mg | | 脂質 | 37.2 | 0.6 | 36.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 18 | -14 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 29.1 | -29.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 41.7 | -41.4 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 0.8 | 18.7 | -17.9 | g | | ナトリウム | 49 | 3900 | -3851 | mg | | カリウム | 270 | 3200 | -2930 | mg | | カルシウム | 3 | 490 | -487 | mg | | マグネシウム | 19 | 3200 | -3181 | mg | | リン | 170 | 160 | 10 | mg | | 鉄 | 4.1 | 5.3 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 5.3 | 1.2 | 4.1 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.8 | -0.61 | mg | | マンガン | 0.01 | 17 | -16.99 | mg | | ヨウ素 | 2 | 2200 | -2198 | μg | | セレン | 19 | 8 | 11 | μg | | クロム | 0 | 160 | -160 | μg | | モリブデン | 1 | 23 | -22 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | 0 | 300 | -300 | μg | | β-カロテン | 3 | 2500 | -2497 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 27 | -26 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 2700 | -2697 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 220 | -215 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 1.1 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 5 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.07 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.46 | 0.48 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 5 | 10 | -5 | mg | | ナイアシン当量 | 9.6 | 16 | -6.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.09 | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | 6.3 | 1.3 | 5 | μg | | 葉酸 | 9 | 180 | -171 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 0.44 | 0.85 | mg | | ビオチン | | 31 | -31 | μg | | ビタミンC | 1 | 25 | -24 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 9.9 | -9.8 | g | | 備考 | 別名： はらみ、さがり | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |