畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 焼き とくこ 実 乾の栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 焼きとくこ 実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 焼き | くこ 実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.4 | 4.8 | 34.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.8 | 6.6 | 13.2 | g | | たんぱく質 | 21.1 | 12.3 | 8.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 35.5 | | 35.5 | g | | コレステロール | 100 | | 100 | mg | | 脂質 | 37.2 | 4.1 | 33.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 81 | -77 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 75.3 | -75 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 0.8 | 3.5 | -2.7 | g | | ナトリウム | 49 | 510 | -461 | mg | | カリウム | 270 | 1400 | -1130 | mg | | カルシウム | 3 | 47 | -44 | mg | | マグネシウム | 19 | 77 | -58 | mg | | リン | 170 | 180 | -10 | mg | | 鉄 | 4.1 | 4 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 5.3 | 1.2 | 4.1 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.69 | -0.5 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.71 | -0.7 | mg | | ヨウ素 | 2 | 2 | 0 | μg | | セレン | 19 | 3 | 16 | μg | | クロム | 0 | 6 | -6 | μg | | モリブデン | 1 | 13 | -12 | μg | | レチノール | 4 | | 4 | μg | | α-カロテン | 0 | 33 | -33 | μg | | β-カロテン | 3 | 800 | -797 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 4400 | -4399 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 3000 | -2997 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 250 | -245 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 5.7 | -4.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 10 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.28 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.46 | 0.4 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 5 | 4.6 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 9.6 | 4.6 | 5 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.32 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 6.3 | Tr | 6.3 | μg | | 葉酸 | 9 | 99 | -90 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 0.71 | 0.58 | mg | | ビオチン | | 24 | -24 | μg | | ビタミンC | 1 | 9 | -8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.3 | -1.2 | g | | 備考 | 別名： はらみ、さがり | 別名： ゴジベリー
ビタミンD： 抽出残さの影響により定量下限を変更 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |