畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 焼き とふだんそう 葉 生の栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 焼きとふだんそう 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 焼き | ふだんそう 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.4 | 92.2 | -52.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.8 | | 19.8 | g | | たんぱく質 | 21.1 | 2 | 19.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 35.5 | 0.1 | 35.4 | g | | コレステロール | 100 | 0 | 100 | mg | | 脂質 | 37.2 | 0.1 | 37.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 0.4 | 3.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.3 | -3.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 3.7 | -3.4 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.9 | -1.1 | g | | ナトリウム | 49 | 71 | -22 | mg | | カリウム | 270 | 1200 | -930 | mg | | カルシウム | 3 | 75 | -72 | mg | | マグネシウム | 19 | 74 | -55 | mg | | リン | 170 | 33 | 137 | mg | | 鉄 | 4.1 | 3.6 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 5.3 | 0.3 | 5 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.06 | 0.13 | mg | | マンガン | 0.01 | 3.6 | -3.59 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | 19 | | 19 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 3700 | -3697 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 3700 | -3697 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 310 | -305 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 1.7 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 180 | -173 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.07 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.46 | 0.23 | 0.23 | mg | | ナイアシン | 5 | 0.4 | 4.6 | mg | | ナイアシン当量 | 9.6 | 0.7 | 8.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.25 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 6.3 | 0 | 6.3 | μg | | 葉酸 | 9 | 120 | -111 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 0.53 | 0.76 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 19 | -18 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： はらみ、さがり | 別名： 唐ぢしゃ
硝酸イオン： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |