畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 焼き と調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩の栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 焼きと調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 焼き | 調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.4 | 52.5 | -13.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.8 | 9.4 | 10.4 | g | | たんぱく質 | 21.1 | 10.3 | 10.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 35.5 | 4.7 | 30.8 | g | | コレステロール | 100 | 1 | 99 | mg | | 脂質 | 37.2 | 5.1 | 32.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 10.5 | -10.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 10.3 | -10.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 18.2 | -14.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.9 | -4.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 22.2 | -21.9 | g | | 有機酸 | 0.4 | 0.4 | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 9.8 | -9 | g | | ナトリウム | 49 | 3800 | -3751 | mg | | カリウム | 270 | 410 | -140 | mg | | カルシウム | 3 | 63 | -60 | mg | | マグネシウム | 19 | 55 | -36 | mg | | リン | 170 | 150 | 20 | mg | | 鉄 | 4.1 | 1.4 | 2.7 | mg | | 亜鉛 | 5.3 | 1 | 4.3 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.32 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.64 | -0.63 | mg | | ヨウ素 | 2 | 29 | -27 | μg | | セレン | 19 | 8 | 11 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 1 | 60 | -59 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 2 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 3 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.6 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 4.8 | -4.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | ビタミンK | 7 | 14 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.1 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.46 | 0.09 | 0.37 | mg | | ナイアシン | 5 | 0.9 | 4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 9.6 | 2.6 | 7 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.13 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 6.3 | 0.1 | 6.2 | μg | | 葉酸 | 9 | 40 | -31 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 0.27 | 1.02 | mg | | ビオチン | | 8.9 | -8.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 9.7 | -9.6 | g | | 備考 | 別名： はらみ、さがり | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：87mL、100 mL：115g)
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可食部100g当たりの成分です。 |