畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 焼き とその他 酵母 パン酵母 乾燥の栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 焼きとその他 酵母 パン酵母 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 焼き | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.4 | 8.7 | 30.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.8 | 30.2 | -10.4 | g | | たんぱく質 | 21.1 | 37.1 | -16 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 35.5 | 4.7 | 30.8 | g | | コレステロール | 100 | 0 | 100 | mg | | 脂質 | 37.2 | 6.8 | 30.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 1.5 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 1.4 | -1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 19.5 | -15.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 32.6 | -32.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 43.1 | -42.8 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 0.8 | 4.3 | -3.5 | g | | ナトリウム | 49 | 120 | -71 | mg | | カリウム | 270 | 1600 | -1330 | mg | | カルシウム | 3 | 19 | -16 | mg | | マグネシウム | 19 | 91 | -72 | mg | | リン | 170 | 840 | -670 | mg | | 鉄 | 4.1 | 13 | -8.9 | mg | | 亜鉛 | 5.3 | 3.4 | 1.9 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.2 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.4 | -0.39 | mg | | ヨウ素 | 2 | 1 | 1 | μg | | セレン | 19 | 2 | 17 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 1 | 1 | 0 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.8 | -2.8 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | Tr | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 0 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 8.81 | -8.66 | mg | | ビタミンB2 | 0.46 | 3.72 | -3.26 | mg | | ナイアシン | 5 | 22 | -17 | mg | | ナイアシン当量 | 9.6 | 28 | -18.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 1.28 | -1.07 | mg | | ビタミンB12 | 6.3 | 0 | 6.3 | μg | | 葉酸 | 9 | 3800 | -3791 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 5.73 | -4.44 | mg | | ビオチン | | 310 | -310 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： はらみ、さがり | 別名： ドライイースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |