畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 焼き と鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 焼きと鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 焼き | 鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.4 | 3.2 | 36.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.8 | 24.8 | -5 | g | | たんぱく質 | 21.1 | 30.3 | -9.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 35.5 | 52.9 | -17.4 | g | | コレステロール | 100 | 2300 | -2200 | mg | | 脂質 | 37.2 | 62.9 | -25.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 15.7 | -11.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 0.8 | 3.4 | -2.6 | g | | ナトリウム | 49 | 80 | -31 | mg | | カリウム | 270 | 190 | 80 | mg | | カルシウム | 3 | 280 | -277 | mg | | マグネシウム | 19 | 29 | -10 | mg | | リン | 170 | 1000 | -830 | mg | | 鉄 | 4.1 | 4.4 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 5.3 | 2.9 | 2.4 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.16 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.12 | -0.11 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | 19 | | 19 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 4 | 630 | -626 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 6 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 79 | -78 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 45 | -42 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 630 | -625 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.9 | -4.9 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 9.9 | -8.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 3.7 | -3.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 7 | 83 | -76 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.42 | -0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.46 | 0.82 | -0.36 | mg | | ナイアシン | 5 | Tr | 5 | mg | | ナイアシン当量 | 9.6 | 6.5 | 3.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.31 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 6.3 | 3.8 | 2.5 | μg | | 葉酸 | 9 | 250 | -241 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 0.18 | 1.11 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： はらみ、さがり | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |