畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 焼き と畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生の栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 焼きと畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 焼き | 畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.4 | 79 | -39.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.8 | 11.4 | 8.4 | g | | たんぱく質 | 21.1 | 14.1 | 7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 35.5 | 3.3 | 32.2 | g | | コレステロール | 100 | 370 | -270 | mg | | 脂質 | 37.2 | 5.8 | 31.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | (Tr) | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | (Tr) | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 5.2 | -1.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | Tr | 0.3 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.1 | -0.3 | g | | ナトリウム | 49 | 160 | -111 | mg | | カリウム | 270 | 200 | 70 | mg | | カルシウム | 3 | 7 | -4 | mg | | マグネシウム | 19 | 11 | 8 | mg | | リン | 170 | 220 | -50 | mg | | 鉄 | 4.1 | 3.7 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 5.3 | 2.4 | 2.9 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.41 | -0.22 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 2 | 2 | 0 | μg | | セレン | 19 | 240 | -221 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 72 | -71 | μg | | レチノール | 4 | 75 | -71 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | Tr | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 75 | -70 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.7 | -1.7 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.2 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 8 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.33 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.46 | 1.75 | -1.29 | mg | | ナイアシン | 5 | 6 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 9.6 | 9.7 | -0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.43 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 6.3 | 15 | -8.7 | μg | | 葉酸 | 9 | 130 | -121 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 4.36 | -3.07 | mg | | ビオチン | | 100 | -100 | μg | | ビタミンC | 1 | 15 | -14 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 備考 | 別名： はらみ、さがり | 別名： まめ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |