畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 焼き と小麦 ［中華麺類］ 中華めん 生の栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 焼きと小麦 ［中華麺類］ 中華めん 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 焼き | 小麦 ［中華麺類］ 中華めん 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.4 | 33 | 6.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.8 | 8.5 | 11.3 | g | | たんぱく質 | 21.1 | 8.6 | 12.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 35.5 | 1 | 34.5 | g | | コレステロール | 100 | 0 | 100 | mg | | 脂質 | 37.2 | 1.2 | 36 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 52.2 | -51.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 47.6 | -47.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 50.4 | -46.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5.4 | -5.4 | g | | 糖アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 55.7 | -55.4 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.5 | -0.7 | g | | ナトリウム | 49 | 410 | -361 | mg | | カリウム | 270 | 350 | -80 | mg | | カルシウム | 3 | 21 | -18 | mg | | マグネシウム | 19 | 13 | 6 | mg | | リン | 170 | 66 | 104 | mg | | 鉄 | 4.1 | 0.5 | 3.6 | mg | | 亜鉛 | 5.3 | 0.4 | 4.9 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.09 | 0.1 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.35 | -0.34 | mg | | ヨウ素 | 2 | Tr | 2 | μg | | セレン | 19 | 33 | -14 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 20 | -19 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.2 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.02 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.46 | 0.02 | 0.44 | mg | | ナイアシン | 5 | 0.6 | 4.4 | mg | | ナイアシン当量 | 9.6 | 2.3 | 7.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.02 | 0.19 | mg | | ビタミンB12 | 6.3 | 0 | 6.3 | μg | | 葉酸 | 9 | 8 | 1 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 0.55 | 0.74 | mg | | ビオチン | | 1 | -1 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1 | -0.9 | g | | 備考 | 別名： はらみ、さがり | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |