畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 焼き と魚類 あゆ 天然 内臓 焼きの栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 焼きと魚類 あゆ 天然 内臓 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 焼き | 魚類 あゆ 天然 内臓 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 39.4 | 58.6 | -19.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.8 | | 19.8 | g | | たんぱく質 | 21.1 | 23 | -1.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 35.5 | 7.5 | 28 | g | | コレステロール | 100 | 230 | -130 | mg | | 脂質 | 37.2 | 10.1 | 27.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.4 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 3 | 1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 0.8 | 7.9 | -7.1 | g | | ナトリウム | 49 | 170 | -121 | mg | | カリウム | 270 | 520 | -250 | mg | | カルシウム | 3 | 140 | -137 | mg | | マグネシウム | 19 | 76 | -57 | mg | | リン | 170 | 470 | -300 | mg | | 鉄 | 4.1 | 63 | -58.9 | mg | | 亜鉛 | 5.3 | 2.7 | 2.6 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.44 | -0.25 | mg | | マンガン | 0.01 | 6.19 | -6.18 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | 19 | | 19 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 4 | 2000 | -1996 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | Tr | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | (Tr) | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 2000 | -1995 | μg | | ビタミンD | 0 | 4 | -4 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 3.2 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 80 | -73 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.28 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.46 | 1 | -0.54 | mg | | ナイアシン | 5 | 8.6 | -3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 9.6 | 12 | -2.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.17 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 6.3 | 50 | -43.7 | μg | | 葉酸 | 9 | 250 | -241 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 1.67 | -0.38 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 5 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 備考 | 別名： はらみ、さがり | 魚体全体を焼いた後、 取り出したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |