畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 茹で物 とひじき ほしひじき 鉄釜 乾の栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 茹で物とひじき ほしひじき 鉄釜 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 茹で物 | ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.6 | 6.5 | 33.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.2 | | 20.2 | g | | たんぱく質 | 21.3 | 9.2 | 12.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 35 | | 35 | g | | コレステロール | 100 | Tr | 100 | mg | | 脂質 | 36.7 | 3.2 | 33.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 4.2 | 0.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 51.8 | -51.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 56 | -55.8 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.5 | 25.2 | -24.7 | g | | ナトリウム | 25 | 1800 | -1775 | mg | | カリウム | 120 | 6400 | -6280 | mg | | カルシウム | 3 | 1000 | -997 | mg | | マグネシウム | 14 | 640 | -626 | mg | | リン | 130 | 93 | 37 | mg | | 鉄 | 4.2 | 58 | -53.8 | mg | | 亜鉛 | 5.6 | 1 | 4.6 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.14 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.82 | -0.81 | mg | | ヨウ素 | 2 | 45000 | -44998 | μg | | セレン | 20 | 7 | 13 | μg | | クロム | 0 | 26 | -26 | μg | | モリブデン | 1 | 17 | -16 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 2 | 4400 | -4398 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 18 | -17 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 4400 | -4398 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 360 | -355 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 5 | -4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 580 | -573 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.09 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.42 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 1.8 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 7.4 | 3.4 | 4 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0 | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | 3.9 | 0 | 3.9 | μg | | 葉酸 | 7 | 93 | -86 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.3 | 0.41 | mg | | ビオチン | | 17 | -17 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 4.7 | -4.6 | g | | 備考 | 別名： はらみ、さがり | 鉄釜で煮熟後乾燥したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |