畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 茹で物 とあおのり 素干しの栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 茹で物とあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 茹で物 | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 39.6 | 6.5 | 33.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.2 | 21.4 | -1.2 | g | | たんぱく質 | 21.3 | 29.4 | -8.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 35 | 3.3 | 31.7 | g | | コレステロール | 100 | Tr | 100 | mg | | 脂質 | 36.7 | 5.2 | 31.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 15.7 | -11.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 35.2 | -35.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 41 | -40.8 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.5 | 17.8 | -17.3 | g | | ナトリウム | 25 | 3200 | -3175 | mg | | カリウム | 120 | 2500 | -2380 | mg | | カルシウム | 3 | 750 | -747 | mg | | マグネシウム | 14 | 1400 | -1386 | mg | | リン | 130 | 390 | -260 | mg | | 鉄 | 4.2 | 77 | -72.8 | mg | | 亜鉛 | 5.6 | 1.6 | 4 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.58 | -0.39 | mg | | マンガン | 0.01 | 13 | -12.99 | mg | | ヨウ素 | 2 | 2700 | -2698 | μg | | セレン | 20 | 7 | 13 | μg | | クロム | 0 | 39 | -39 | μg | | モリブデン | 1 | 18 | -17 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | 0 | 2200 | -2200 | μg | | β-カロテン | 2 | 20000 | -19998 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 81 | -80 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 21000 | -20998 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 1700 | -1695 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 2.5 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 3 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.92 | -0.84 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 1.66 | -1.31 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 6.3 | -3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 7.4 | 14 | -6.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.5 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | 3.9 | 32 | -28.1 | μg | | 葉酸 | 7 | 270 | -263 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.57 | 0.14 | mg | | ビオチン | | 71 | -71 | μg | | ビタミンC | Tr | 62 | -62 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 8.1 | -8 | g | | 備考 | 別名： はらみ、さがり | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |