畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 茹で物 とブロッコリー 花序 電子レンジ調理の栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 茹で物とブロッコリー 花序 電子レンジ調理の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 茹で物 | ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.6 | 85.3 | -45.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.2 | 4 | 16.2 | g | | たんぱく質 | 21.3 | 5.7 | 15.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 35 | | 35 | g | | コレステロール | 100 | | 100 | mg | | 脂質 | 36.7 | 0.7 | 36 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 2.4 | -2.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 2.4 | -2.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 8.4 | -3.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 7 | -6.8 | g | | 有機酸 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | 灰分 | 0.5 | 1.3 | -0.8 | g | | ナトリウム | 25 | 8 | 17 | mg | | カリウム | 120 | 500 | -380 | mg | | カルシウム | 3 | 54 | -51 | mg | | マグネシウム | 14 | 32 | -18 | mg | | リン | 130 | 120 | 10 | mg | | 鉄 | 4.2 | 1.4 | 2.8 | mg | | 亜鉛 | 5.6 | 0.9 | 4.7 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.11 | 0.08 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.3 | -0.29 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | 20 | 2 | 18 | μg | | クロム | 0 | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 13 | -12 | μg | | レチノール | 5 | | 5 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 990 | -988 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 9 | -8 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 1000 | -998 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 83 | -78 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 3.4 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 220 | -213 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.18 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.25 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 1.2 | 1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 7.4 | 2.2 | 5.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.41 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 3.9 | | 3.9 | μg | | 葉酸 | 7 | 160 | -153 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 1.31 | -0.6 | mg | | ビオチン | | 14 | -14 | μg | | ビタミンC | Tr | 140 | -140 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | 別名： はらみ、さがり | 茎葉を除いたもの
| 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |