畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 茹で物 と（えんどう類） グリンピース 冷凍 油いための栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 茹で物と（えんどう類） グリンピース 冷凍 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 茹で物 | （えんどう類） グリンピース 冷凍 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 39.6 | 70.1 | -30.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.2 | 4.8 | 15.4 | g | | たんぱく質 | 21.3 | 6.3 | 15 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 35 | 4 | 31 | g | | コレステロール | 100 | Tr | 100 | mg | | 脂質 | 36.7 | 4.6 | 32.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 11.8 | -11.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 10.9 | -10.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 10.7 | -6.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 9.3 | -9.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 18.2 | -18 | g | | 有機酸 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 0.8 | -0.3 | g | | ナトリウム | 25 | 10 | 15 | mg | | カリウム | 120 | 260 | -140 | mg | | カルシウム | 3 | 28 | -25 | mg | | マグネシウム | 14 | 33 | -19 | mg | | リン | 130 | 110 | 20 | mg | | 鉄 | 4.2 | 1.7 | 2.5 | mg | | 亜鉛 | 5.6 | 1 | 4.6 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.18 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.41 | -0.4 | mg | | ヨウ素 | 2 | 0 | 2 | μg | | セレン | 20 | 1 | 19 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 74 | -73 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | 0 | 18 | -18 | μg | | β-カロテン | 2 | 460 | -458 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 2 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 470 | -468 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 39 | -34 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0.8 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 3.1 | -3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 34 | -27 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.31 | -0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.12 | 0.23 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 2.1 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 7.4 | 3.1 | 4.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.09 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 3.9 | 0 | 3.9 | μg | | 葉酸 | 7 | 81 | -74 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.48 | 0.23 | mg | | ビオチン | | 5.8 | -5.8 | μg | | ビタミンC | Tr | 16 | -16 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | 別名： はらみ、さがり | 別名： みえんどう
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |