畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 茹で物 ととうがらし 果実 乾の栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 茹で物ととうがらし 果実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 茹で物 | とうがらし 果実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.6 | 8.8 | 30.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.2 | 10.8 | 9.4 | g | | たんぱく質 | 21.3 | 14.7 | 6.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 35 | 4.4 | 30.6 | g | | コレステロール | 100 | 0 | 100 | mg | | 脂質 | 36.7 | 12 | 24.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 23.5 | -19 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 46.4 | -46.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 58.4 | -58.2 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.5 | 6.1 | -5.6 | g | | ナトリウム | 25 | 17 | 8 | mg | | カリウム | 120 | 2800 | -2680 | mg | | カルシウム | 3 | 74 | -71 | mg | | マグネシウム | 14 | 190 | -176 | mg | | リン | 130 | 260 | -130 | mg | | 鉄 | 4.2 | 6.8 | -2.6 | mg | | 亜鉛 | 5.6 | 1.5 | 4.1 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.85 | -0.66 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.08 | -1.07 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | 20 | | 20 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | 0 | 400 | -400 | μg | | β-カロテン | 2 | 14000 | -13998 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 7400 | -7399 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 17000 | -16998 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 1500 | -1495 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 30 | -29 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 6.9 | -6.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 7 | 58 | -51 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.5 | -0.42 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 1.4 | -1.05 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 14 | -11.3 | mg | | ナイアシン当量 | 7.4 | 17 | -9.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 3.81 | -3.68 | mg | | ビタミンB12 | 3.9 | 0 | 3.9 | μg | | 葉酸 | 7 | 30 | -23 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 3.61 | -2.9 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： はらみ、さがり | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |