畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 茹で物 とひまわり フライ 味付けの栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 茹で物とひまわり フライ 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 茹で物 | ひまわり フライ 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 39.6 | 2.6 | 37 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.2 | 18.7 | 1.5 | g | | たんぱく質 | 21.3 | 20.1 | 1.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 35 | 49 | -14 | g | | コレステロール | 100 | 0 | 100 | mg | | 脂質 | 36.7 | 56.3 | -19.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 15.4 | -15.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 14 | -13.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 19.1 | -14.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.9 | -6.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 17.2 | -17 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.5 | 3.8 | -3.3 | g | | ナトリウム | 25 | 250 | -225 | mg | | カリウム | 120 | 750 | -630 | mg | | カルシウム | 3 | 81 | -78 | mg | | マグネシウム | 14 | 390 | -376 | mg | | リン | 130 | 830 | -700 | mg | | 鉄 | 4.2 | 3.6 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 5.6 | 5 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.19 | 1.81 | -1.62 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.33 | -2.32 | mg | | ヨウ素 | 2 | 0 | 2 | μg | | セレン | 20 | 95 | -75 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 28 | -27 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 9 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 9 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 1 | 4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 12 | -11 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 7 | 0 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 1.72 | -1.64 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.25 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 6.7 | -4 | mg | | ナイアシン当量 | 7.4 | 12 | -4.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 1.18 | -1.05 | mg | | ビタミンB12 | 3.9 | 0 | 3.9 | μg | | 葉酸 | 7 | 280 | -273 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 1.66 | -0.95 | mg | | ビオチン | | 80 | -80 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | 備考 | 別名： はらみ、さがり | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |