畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 茹で物 とかぼちゃ いり 味付けの栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 茹で物とかぼちゃ いり 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 茹で物 | かぼちゃ いり 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 39.6 | 4.5 | 35.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.2 | 25.3 | -5.1 | g | | たんぱく質 | 21.3 | 26.5 | -5.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 35 | 48.7 | -13.7 | g | | コレステロール | 100 | 0 | 100 | mg | | 脂質 | 36.7 | 51.8 | -15.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 2.1 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 2 | -1.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 9 | -4.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.3 | -7.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 12 | -11.8 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.5 | 5.2 | -4.7 | g | | ナトリウム | 25 | 47 | -22 | mg | | カリウム | 120 | 840 | -720 | mg | | カルシウム | 3 | 44 | -41 | mg | | マグネシウム | 14 | 530 | -516 | mg | | リン | 130 | 1100 | -970 | mg | | 鉄 | 4.2 | 6.5 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 5.6 | 7.7 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.19 | 1.26 | -1.07 | mg | | マンガン | 0.01 | 4.39 | -4.38 | mg | | ヨウ素 | 2 | Tr | 2 | μg | | セレン | 20 | 5 | 15 | μg | | クロム | 0 | 13 | -13 | μg | | モリブデン | 1 | 42 | -41 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 2 | 29 | -27 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 2 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 31 | -29 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 3 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0.6 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 15 | -14.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 7 | 2 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.21 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.19 | 0.16 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 4.4 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 7.4 | 13 | -5.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.16 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 3.9 | 0 | 3.9 | μg | | 葉酸 | 7 | 79 | -72 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.65 | 0.06 | mg | | ビオチン | | 13 | -13 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 別名： はらみ、さがり | 廃棄部位： 種皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |