畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 茹で物 と洋風料理 その他 えびグラタンの栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 茹で物と洋風料理 その他 えびグラタンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 茹で物 | 洋風料理 その他 えびグラタン | 差 | 単位 | | 水分 | 39.6 | 74.1 | -34.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.2 | 4.8 | 15.4 | g | | たんぱく質 | 21.3 | 5.5 | 15.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 35 | 6.4 | 28.6 | g | | コレステロール | 100 | 23 | 77 | mg | | 脂質 | 36.7 | 6.9 | 29.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 11.2 | -11 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 3 | -2.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 12.3 | -7.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 12.1 | -11.9 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.5 | 1.5 | -1 | g | | ナトリウム | 25 | 380 | -355 | mg | | カリウム | 120 | 140 | -20 | mg | | カルシウム | 3 | 97 | -94 | mg | | マグネシウム | 14 | 17 | -3 | mg | | リン | 130 | 110 | 20 | mg | | 鉄 | 4.2 | 0.3 | 3.9 | mg | | 亜鉛 | 5.6 | 0.6 | 5 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.09 | 0.1 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.14 | -0.13 | mg | | ヨウ素 | 2 | 6 | -4 | μg | | セレン | 20 | 9 | 11 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 6 | -5 | μg | | レチノール | 5 | 32 | -27 | μg | | α-カロテン | 0 | 29 | -29 | μg | | β-カロテン | 2 | 420 | -418 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 2 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 440 | -438 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 69 | -64 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0.6 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 7 | 23 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.04 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.11 | 0.24 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 0.5 | 2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 7.4 | 1.4 | 6 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.04 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 3.9 | 0.3 | 3.6 | μg | | 葉酸 | 7 | 13 | -6 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.38 | 0.33 | mg | | ビオチン | | 1.6 | -1.6 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1 | -0.9 | g | | 備考 | 別名： はらみ、さがり | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |