畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 茹で物 と調味料類 （その他） 即席すまし汁の栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 茹で物と調味料類 （その他） 即席すまし汁の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 茹で物 | 調味料類 （その他） 即席すまし汁 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.6 | 2.8 | 36.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.2 | 17 | 3.2 | g | | たんぱく質 | 21.3 | 18.3 | 3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 35 | 0.5 | 34.5 | g | | コレステロール | 100 | 16 | 84 | mg | | 脂質 | 36.7 | 0.8 | 35.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 10.9 | -10.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 10.4 | -10.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 28.5 | -24 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.3 | -3.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 30.5 | -30.3 | g | | 有機酸 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.5 | 47.6 | -47.1 | g | | ナトリウム | 25 | 18000 | -17975 | mg | | カリウム | 120 | 490 | -370 | mg | | カルシウム | 3 | 76 | -73 | mg | | マグネシウム | 14 | 61 | -47 | mg | | リン | 130 | 220 | -90 | mg | | 鉄 | 4.2 | 2.3 | 1.9 | mg | | 亜鉛 | 5.6 | 1 | 4.6 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.13 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.6 | -0.59 | mg | | ヨウ素 | 2 | 140 | -138 | μg | | セレン | 20 | 39 | -19 | μg | | クロム | 0 | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 1 | 29 | -28 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | 0 | 260 | -260 | μg | | β-カロテン | 2 | 2200 | -2198 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 65 | -64 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 2300 | -2298 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 200 | -195 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0.8 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 7 | 57 | -50 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.13 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.31 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 5.1 | -2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 7.4 | 7.5 | -0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.17 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 3.9 | 4.7 | -0.8 | μg | | 葉酸 | 7 | 170 | -163 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.41 | 0.3 | mg | | ビオチン | | 8.3 | -8.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 25 | -25 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 45.7 | -45.6 | g | | 備考 | 別名： はらみ、さがり | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |