畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 茹で物 と調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみその栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 茹で物と調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 茹で物 | 調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ | 差 | 単位 | | 水分 | 39.6 | 49.9 | -10.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.2 | 9.8 | 10.4 | g | | たんぱく質 | 21.3 | 11 | 10.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 35 | 5.6 | 29.4 | g | | コレステロール | 100 | 2 | 98 | mg | | 脂質 | 36.7 | 5.6 | 31.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 9.8 | -9.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 9.7 | -9.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 17.6 | -13.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.1 | -4.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 20.6 | -20.4 | g | | 有機酸 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 灰分 | 0.5 | 12.9 | -12.4 | g | | ナトリウム | 25 | 4700 | -4675 | mg | | カリウム | 120 | 420 | -300 | mg | | カルシウム | 3 | 67 | -64 | mg | | マグネシウム | 14 | 61 | -47 | mg | | リン | 130 | 160 | -30 | mg | | 鉄 | 4.2 | 1.4 | 2.8 | mg | | 亜鉛 | 5.6 | 1 | 4.6 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.26 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.65 | -0.64 | mg | | ヨウ素 | 2 | 26 | -24 | μg | | セレン | 20 | 8 | 12 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 1 | 51 | -50 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 3 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | Tr | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 3 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0.7 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 5.2 | -5.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.9 | -1.9 | mg | | ビタミンK | 7 | 11 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.1 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.35 | 0 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 0.9 | 1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 7.4 | 2.8 | 4.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.13 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 3.9 | 0.1 | 3.8 | μg | | 葉酸 | 7 | 37 | -30 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.24 | 0.47 | mg | | ビオチン | | 9.9 | -9.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 11.9 | -11.8 | g | | 備考 | 別名： はらみ、さがり | (100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |