畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 茹で物 とその他 酵母 パン酵母 乾燥の栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 茹で物とその他 酵母 パン酵母 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 茹で物 | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.6 | 8.7 | 30.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.2 | 30.2 | -10 | g | | たんぱく質 | 21.3 | 37.1 | -15.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 35 | 4.7 | 30.3 | g | | コレステロール | 100 | 0 | 100 | mg | | 脂質 | 36.7 | 6.8 | 29.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 1.5 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 1.4 | -1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 19.5 | -15 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 32.6 | -32.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 43.1 | -42.9 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.5 | 4.3 | -3.8 | g | | ナトリウム | 25 | 120 | -95 | mg | | カリウム | 120 | 1600 | -1480 | mg | | カルシウム | 3 | 19 | -16 | mg | | マグネシウム | 14 | 91 | -77 | mg | | リン | 130 | 840 | -710 | mg | | 鉄 | 4.2 | 13 | -8.8 | mg | | 亜鉛 | 5.6 | 3.4 | 2.2 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.2 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.4 | -0.39 | mg | | ヨウ素 | 2 | 1 | 1 | μg | | セレン | 20 | 2 | 18 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 1 | 1 | 0 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.8 | -2.8 | μg | | α-トコフェロール | 1 | Tr | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 0 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 8.81 | -8.73 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 3.72 | -3.37 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 22 | -19.3 | mg | | ナイアシン当量 | 7.4 | 28 | -20.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 1.28 | -1.15 | mg | | ビタミンB12 | 3.9 | 0 | 3.9 | μg | | 葉酸 | 7 | 3800 | -3793 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 5.73 | -5.02 | mg | | ビオチン | | 310 | -310 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： はらみ、さがり | 別名： ドライイースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |