畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 茹で物 と香辛料類 とうがらし 粉の栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 茹で物と香辛料類 とうがらし 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 茹で物 | 香辛料類 とうがらし 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.6 | 1.7 | 37.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.2 | 9.9 | 10.3 | g | | たんぱく質 | 21.3 | 16.2 | 5.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 35 | 8.3 | 26.7 | g | | コレステロール | 100 | 0 | 100 | mg | | 脂質 | 36.7 | 9.7 | 27 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 74.5 | -70 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 66.8 | -66.6 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.5 | 5.6 | -5.1 | g | | ナトリウム | 25 | 4 | 21 | mg | | カリウム | 120 | 2700 | -2580 | mg | | カルシウム | 3 | 110 | -107 | mg | | マグネシウム | 14 | 170 | -156 | mg | | リン | 130 | 340 | -210 | mg | | 鉄 | 4.2 | 12 | -7.8 | mg | | 亜鉛 | 5.6 | 2 | 3.6 | mg | | 銅 | 0.19 | 1.2 | -1.01 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 2 | 3 | -1 | μg | | セレン | 20 | 5 | 15 | μg | | クロム | 0 | 17 | -17 | μg | | モリブデン | 1 | 41 | -40 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | 0 | 140 | -140 | μg | | β-カロテン | 2 | 7200 | -7198 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 2600 | -2599 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 8600 | -8598 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 720 | -715 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.43 | -0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 1.15 | -0.8 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 11 | -8.3 | mg | | ナイアシン当量 | 7.4 | 13 | -5.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | 3.9 | | 3.9 | μg | | 葉酸 | 7 | | 7 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | | 0.71 | mg | | ビオチン | | 49 | -49 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： はらみ、さがり | 別名： 一味唐辛子 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |