畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 茹で物 と香辛料類 カレー粉の栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 茹で物と香辛料類 カレー粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 茹で物 | 香辛料類 カレー粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.6 | 5.7 | 33.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.2 | 10.2 | 10 | g | | たんぱく質 | 21.3 | 13 | 8.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 35 | 11.6 | 23.4 | g | | コレステロール | 100 | 8 | 92 | mg | | 脂質 | 36.7 | 12.2 | 24.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 29.8 | -25.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 36.9 | -36.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 63.3 | -63.1 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.5 | 5.8 | -5.3 | g | | ナトリウム | 25 | 40 | -15 | mg | | カリウム | 120 | 1700 | -1580 | mg | | カルシウム | 3 | 540 | -537 | mg | | マグネシウム | 14 | 220 | -206 | mg | | リン | 130 | 400 | -270 | mg | | 鉄 | 4.2 | 29 | -24.8 | mg | | 亜鉛 | 5.6 | 2.9 | 2.7 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.8 | -0.61 | mg | | マンガン | 0.01 | 4.84 | -4.83 | mg | | ヨウ素 | 2 | 5 | -3 | μg | | セレン | 20 | 18 | 2 | μg | | クロム | 0 | 21 | -21 | μg | | モリブデン | 1 | 42 | -41 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | 0 | 20 | -20 | μg | | β-カロテン | 2 | 380 | -378 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 390 | -388 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 32 | -27 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 4.4 | -3.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 2.6 | -2.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 7 | 86 | -79 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.41 | -0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.25 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 7 | -4.3 | mg | | ナイアシン当量 | 7.4 | 8.7 | -1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.59 | -0.46 | mg | | ビタミンB12 | 3.9 | 0.1 | 3.8 | μg | | 葉酸 | 7 | 60 | -53 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 2.06 | -1.35 | mg | | ビオチン | | 28 | -28 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 別名： はらみ、さがり | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |