畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 茹で物 と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 茹で物と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 茹で物 | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 差 | 単位 | | 水分 | 39.6 | 57.6 | -18 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.2 | 24.9 | -4.7 | g | | たんぱく質 | 21.3 | 29.6 | -8.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 35 | 4.5 | 30.5 | g | | コレステロール | 100 | 480 | -380 | mg | | 脂質 | 36.7 | 7.7 | 29 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 2.9 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 2.9 | -2.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 10.3 | -5.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 2.6 | -2.4 | g | | 有機酸 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 灰分 | 0.5 | 2.5 | -2 | g | | ナトリウム | 25 | 690 | -665 | mg | | カリウム | 120 | 280 | -160 | mg | | カルシウム | 3 | 8 | -5 | mg | | マグネシウム | 14 | 24 | -10 | mg | | リン | 130 | 380 | -250 | mg | | 鉄 | 4.2 | 20 | -15.8 | mg | | 亜鉛 | 5.6 | 8.7 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.92 | -0.73 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.3 | -0.29 | mg | | ヨウ素 | 2 | 4 | -2 | μg | | セレン | 20 | 81 | -61 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 190 | -189 | μg | | レチノール | 5 | 17000 | -16995 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 17000 | -16995 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.9 | -0.9 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0.6 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 1 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.29 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 5.17 | -4.82 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 18 | -15.3 | mg | | ナイアシン当量 | 7.4 | 26 | -18.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.66 | -0.53 | mg | | ビタミンB12 | 3.9 | 24 | -20.1 | μg | | 葉酸 | 7 | 310 | -303 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 7.28 | -6.57 | mg | | ビオチン | | 130 | -130 | μg | | ビタミンC | Tr | 10 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.8 | -1.7 | g | | 備考 | 別名： はらみ、さがり | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |