畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 茹で物 と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージの栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 茹で物と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 茹で物 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージ | 差 | 単位 | | 水分 | 39.6 | 47.7 | -8.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.2 | 12.8 | 7.4 | g | | たんぱく質 | 21.3 | 14.7 | 6.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 35 | 24.7 | 10.3 | g | | コレステロール | 100 | 86 | 14 | mg | | 脂質 | 36.7 | 33.5 | 3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 2 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 2 | -1.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 12.4 | -7.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 1.9 | -1.7 | g | | 有機酸 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 2.2 | -1.7 | g | | ナトリウム | 25 | 650 | -625 | mg | | カリウム | 120 | 150 | -30 | mg | | カルシウム | 3 | 16 | -13 | mg | | マグネシウム | 14 | 14 | 0 | mg | | リン | 130 | 200 | -70 | mg | | 鉄 | 4.2 | 3.2 | 1 | mg | | 亜鉛 | 5.6 | 2.2 | 3.4 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.14 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.16 | -0.15 | mg | | ヨウ素 | 2 | 6 | -4 | μg | | セレン | 20 | 36 | -16 | μg | | クロム | 0 | 13 | -13 | μg | | モリブデン | 1 | 60 | -59 | μg | | レチノール | 5 | 2800 | -2795 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 2800 | -2795 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0.4 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 4 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.23 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 1.42 | -1.07 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 6.5 | -3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 7.4 | 9.8 | -2.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.16 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 3.9 | 4.7 | -0.8 | μg | | 葉酸 | 7 | 15 | -8 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 1.36 | -0.65 | mg | | ビオチン | | 34 | -34 | μg | | ビタミンC | Tr | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.7 | -1.6 | g | | 備考 | 別名： はらみ、さがり | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |