畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 茹で物 と畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生の栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 茹で物と畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 茹で物 | 畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.6 | 71.5 | -31.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.2 | 17.4 | 2.8 | g | | たんぱく質 | 21.3 | 19.6 | 1.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 35 | 2.1 | 32.9 | g | | コレステロール | 100 | 240 | -140 | mg | | 脂質 | 36.7 | 3.7 | 33 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 3.7 | -3.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 3.3 | -3.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 7.4 | -2.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 3.7 | -3.5 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.5 | 1.5 | -1 | g | | ナトリウム | 25 | 55 | -30 | mg | | カリウム | 120 | 300 | -180 | mg | | カルシウム | 3 | 5 | -2 | mg | | マグネシウム | 14 | 17 | -3 | mg | | リン | 130 | 330 | -200 | mg | | 鉄 | 4.2 | 4 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 5.6 | 3.8 | 1.8 | mg | | 銅 | 0.19 | 5.3 | -5.11 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 2 | 4 | -2 | μg | | セレン | 20 | 50 | -30 | μg | | クロム | 0 | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 94 | -93 | μg | | レチノール | 5 | 1100 | -1095 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 40 | -38 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 1100 | -1095 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0.3 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 1 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.22 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 3 | -2.65 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 14 | -11.3 | mg | | ナイアシン当量 | 7.4 | 18 | -10.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.89 | -0.76 | mg | | ビタミンB12 | 3.9 | 53 | -49.1 | μg | | 葉酸 | 7 | 1000 | -993 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 6.4 | -5.69 | mg | | ビオチン | | 76 | -76 | μg | | ビタミンC | Tr | 30 | -30 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 別名： はらみ、さがり | 別名： レバー
試料： 和牛 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |