畜肉類 しか にほんじか ほんしゅうじか・きゅうしゅうじか 赤肉 生 とふのり 素干しの栄養素を比較
畜肉類 しか にほんじか ほんしゅうじか・きゅうしゅうじか 赤肉 生とふのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 しか にほんじか ほんしゅうじか・きゅうしゅうじか 赤肉 生 | ふのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 74.4 | 14.7 | 59.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.5 | | 18.5 | g | | たんぱく質 | 22.6 | 13.8 | 8.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.8 | 0.6 | 1.2 | g | | コレステロール | 52 | 24 | 28 | mg | | 脂質 | 2.5 | 1 | 1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 15.1 | -11.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 43.1 | -43.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 57.8 | -57.7 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 1.1 | 12.7 | -11.6 | g | | ナトリウム | 51 | 2700 | -2649 | mg | | カリウム | 380 | 600 | -220 | mg | | カルシウム | 3 | 330 | -327 | mg | | マグネシウム | 26 | 730 | -704 | mg | | リン | 220 | 130 | 90 | mg | | 鉄 | 3.9 | 4.8 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 1.8 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.38 | -0.23 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.65 | -0.63 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 6 | | 6 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | 0 | 38 | -38 | μg | | β-カロテン | 0 | 670 | -670 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 34 | -34 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 700 | -700 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 59 | -56 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.7 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 430 | -428 | μg | | ビタミンB1 | 0.18 | 0.16 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.34 | 0.61 | -0.27 | mg | | ナイアシン | 5.2 | 1.7 | 3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 4.6 | 5.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.58 | 0.13 | 0.45 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 0 | 1.1 | μg | | 葉酸 | 3 | 68 | -65 | μg | | パントテン酸 | 0.7 | 0.94 | -0.24 | mg | | ビオチン | 2 | | 2 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 6.9 | -6.8 | g | | 備考 | 試料： ほんしゅうじか・きゅうしゅうじか | 別名： のげのり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |