畜肉類 しか にほんじか ほんしゅうじか・きゅうしゅうじか 赤肉 生 とかぶ 漬物 ぬかみそ漬 葉の栄養素を比較
畜肉類 しか にほんじか ほんしゅうじか・きゅうしゅうじか 赤肉 生とかぶ 漬物 ぬかみそ漬 葉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 しか にほんじか ほんしゅうじか・きゅうしゅうじか 赤肉 生 | かぶ 漬物 ぬかみそ漬 葉 | 差 | 単位 | | 水分 | 74.4 | 83.5 | -9.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.5 | | 18.5 | g | | たんぱく質 | 22.6 | 3.3 | 19.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.8 | | 1.8 | g | | コレステロール | 52 | 0 | 52 | mg | | 脂質 | 2.5 | 0.1 | 2.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 3.1 | 0.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4 | -4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 7.1 | -7 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 1.1 | 6 | -4.9 | g | | ナトリウム | 51 | 1500 | -1449 | mg | | カリウム | 380 | 540 | -160 | mg | | カルシウム | 3 | 280 | -277 | mg | | マグネシウム | 26 | 65 | -39 | mg | | リン | 220 | 81 | 139 | mg | | 鉄 | 3.9 | 2.2 | 1.7 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 0.4 | 2.3 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.09 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.4 | -0.38 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 6 | | 6 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1600 | -1600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 37 | -37 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1600 | -1600 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 140 | -137 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 4 | -3.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 260 | -258 | μg | | ビタミンB1 | 0.18 | 0.31 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.34 | 0.24 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 5.2 | 4.8 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 5.4 | 4.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.58 | 0.36 | 0.22 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 0 | 1.1 | μg | | 葉酸 | 3 | 81 | -78 | μg | | パントテン酸 | 0.7 | 0.73 | -0.03 | mg | | ビオチン | 2 | | 2 | μg | | ビタミンC | 1 | 49 | -48 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 3.8 | -3.7 | g | | 備考 | 試料： ほんしゅうじか・きゅうしゅうじか | 別名： かぶら、すずな
廃棄部位： 葉柄基部
水洗いし、手搾りしたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |