畜肉類 しか にほんじか ほんしゅうじか・きゅうしゅうじか 赤肉 生 と茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶の栄養素を比較
畜肉類 しか にほんじか ほんしゅうじか・きゅうしゅうじか 赤肉 生と茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 しか にほんじか ほんしゅうじか・きゅうしゅうじか 赤肉 生 | 茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 74.4 | 6.2 | 68.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.5 | | 18.5 | g | | たんぱく質 | 22.6 | 20.3 | 2.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.8 | | 1.8 | g | | コレステロール | 52 | 0 | 52 | mg | | 脂質 | 2.5 | 2.5 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 13.6 | -10 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 38.1 | -38.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 51.7 | -51.6 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 1.1 | 5.4 | -4.3 | g | | ナトリウム | 51 | 3 | 48 | mg | | カリウム | 380 | 2000 | -1620 | mg | | カルシウム | 3 | 470 | -467 | mg | | マグネシウム | 26 | 220 | -194 | mg | | リン | 220 | 320 | -100 | mg | | 鉄 | 3.9 | 17 | -13.1 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 4 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.15 | 2.1 | -1.95 | mg | | マンガン | 0.02 | 21 | -20.98 | mg | | ヨウ素 | Tr | 6 | -6 | μg | | セレン | 6 | 8 | -2 | μg | | クロム | Tr | 18 | -18 | μg | | モリブデン | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 900 | -900 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 75 | -72 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 9.8 | -9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 1500 | -1498 | μg | | ビタミンB1 | 0.18 | 0.1 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.34 | 0.8 | -0.46 | mg | | ナイアシン | 5.2 | 10 | -4.8 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 13 | -3 | mg | | ビタミンB6 | 0.58 | 0.28 | 0.3 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 0 | 1.1 | μg | | 葉酸 | 3 | 210 | -207 | μg | | パントテン酸 | 0.7 | 2 | -1.3 | mg | | ビオチン | 2 | 32 | -30 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： ほんしゅうじか・きゅうしゅうじか | カフェイン： 2.9 g、タンニン： 11.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |