畜肉類 しか にほんじか ほんしゅうじか・きゅうしゅうじか 赤肉 生 と茶類 （緑茶類） せん茶 茶の栄養素を比較
畜肉類 しか にほんじか ほんしゅうじか・きゅうしゅうじか 赤肉 生と茶類 （緑茶類） せん茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 しか にほんじか ほんしゅうじか・きゅうしゅうじか 赤肉 生 | 茶類 （緑茶類） せん茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 74.4 | 2.8 | 71.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.5 | 19.1 | -0.6 | g | | たんぱく質 | 22.6 | 24.5 | -1.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.8 | 2.9 | -1.1 | g | | コレステロール | 52 | 0 | 52 | mg | | 脂質 | 2.5 | 4.7 | -2.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 8.4 | -4.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 46.5 | -46.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 47.7 | -47.6 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 1.1 | 5 | -3.9 | g | | ナトリウム | 51 | 3 | 48 | mg | | カリウム | 380 | 2200 | -1820 | mg | | カルシウム | 3 | 450 | -447 | mg | | マグネシウム | 26 | 200 | -174 | mg | | リン | 220 | 290 | -70 | mg | | 鉄 | 3.9 | 20 | -16.1 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 3.2 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.15 | 1.3 | -1.15 | mg | | マンガン | 0.02 | 55 | -54.98 | mg | | ヨウ素 | Tr | 4 | -4 | μg | | セレン | 6 | 3 | 3 | μg | | クロム | Tr | 8 | -8 | μg | | モリブデン | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 13000 | -13000 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 1100 | -1097 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 65 | -64.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 6.2 | -6.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.5 | -7.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 1400 | -1398 | μg | | ビタミンB1 | 0.18 | 0.36 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.34 | 1.43 | -1.09 | mg | | ナイアシン | 5.2 | 4.1 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 11 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.58 | 0.46 | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 0 | 1.1 | μg | | 葉酸 | 3 | 1300 | -1297 | μg | | パントテン酸 | 0.7 | 3.1 | -2.4 | mg | | ビオチン | 2 | 52 | -50 | μg | | ビタミンC | 1 | 260 | -259 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： ほんしゅうじか・きゅうしゅうじか | カフェイン： 2.3 g、タンニン： 13.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |