畜肉類 しか にほんじか ほんしゅうじか・きゅうしゅうじか 赤肉 生 と和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう あんまん 粒あん入りの栄養素を比較
畜肉類 しか にほんじか ほんしゅうじか・きゅうしゅうじか 赤肉 生と和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう あんまん 粒あん入りの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 しか にほんじか ほんしゅうじか・きゅうしゅうじか 赤肉 生 | 和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう あんまん 粒あん入り | 差 | 単位 | | 水分 | 74.4 | 36.6 | 37.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.5 | 5.7 | 12.8 | g | | たんぱく質 | 22.6 | 6.2 | 16.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.8 | 5.7 | -3.9 | g | | コレステロール | 52 | 3 | 49 | mg | | 脂質 | 2.5 | 6 | -3.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 52.9 | -52.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 48.8 | -48.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 48.2 | -44.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.3 | -3.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 51.3 | -51.2 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 1.1 | 0.5 | 0.6 | g | | ナトリウム | 51 | 29 | 22 | mg | | カリウム | 380 | 110 | 270 | mg | | カルシウム | 3 | 55 | -52 | mg | | マグネシウム | 26 | 26 | 0 | mg | | リン | 220 | 67 | 153 | mg | | 鉄 | 3.9 | 1.1 | 2.8 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 0.6 | 2.1 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.17 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.36 | -0.34 | mg | | ヨウ素 | Tr | 0 | 0 | μg | | セレン | 6 | 6 | 0 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 0 | 26 | -26 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.1 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | ビタミンK | 2 | 3 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.18 | 0.08 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.34 | 0.03 | 0.31 | mg | | ナイアシン | 5.2 | 0.5 | 4.7 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 1.5 | 8.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.58 | 0.05 | 0.53 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 0 | 1.1 | μg | | 葉酸 | 3 | 12 | -9 | μg | | パントテン酸 | 0.7 | 0.32 | 0.38 | mg | | ビオチン | 2 | 1.6 | 0.4 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 試料： ほんしゅうじか・きゅうしゅうじか | 小豆つぶしあん入り
部分割合： 皮 1、あん 9 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |