畜肉類 しか にほんじか ほんしゅうじか・きゅうしゅうじか 赤肉 生 と小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 非油揚げ 茹で物 （添付調味料等を含まないもの）の栄養素を比較
畜肉類 しか にほんじか ほんしゅうじか・きゅうしゅうじか 赤肉 生と小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 非油揚げ 茹で物 （添付調味料等を含まないもの）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 しか にほんじか ほんしゅうじか・きゅうしゅうじか 赤肉 生 | 小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 非油揚げ 茹で物 （添付調味料等を含まないもの） | 差 | 単位 | | 水分 | 74.4 | 63.9 | 10.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.5 | 3.3 | 15.2 | g | | たんぱく質 | 22.6 | 3.4 | 19.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.8 | 0.6 | 1.2 | g | | コレステロール | 52 | 1 | 51 | mg | | 脂質 | 2.5 | 0.8 | 1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 29.2 | -29.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 26.6 | -26.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 28.7 | -25.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.7 | -2.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 31 | -30.9 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 1.1 | 0.9 | 0.2 | g | | ナトリウム | 51 | 230 | -179 | mg | | カリウム | 380 | 64 | 316 | mg | | カルシウム | 3 | 94 | -91 | mg | | マグネシウム | 26 | 8 | 18 | mg | | リン | 220 | 46 | 174 | mg | | 鉄 | 3.9 | 0.2 | 3.7 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 0.2 | 2.5 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.04 | 0.11 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.17 | -0.15 | mg | | ヨウ素 | Tr | 1 | -1 | μg | | セレン | 6 | 5 | 1 | μg | | クロム | Tr | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 0 | 4 | -4 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | 0 | 10 | -10 | μg | | β-カロテン | 0 | 27 | -27 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 31 | -31 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 3 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.7 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.9 | -3.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.18 | Tr | 0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.34 | Tr | 0.34 | mg | | ナイアシン | 5.2 | 0.4 | 4.8 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 1.1 | 8.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.58 | 0.01 | 0.57 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 0 | 1.1 | μg | | 葉酸 | 3 | 3 | 0 | μg | | パントテン酸 | 0.7 | 0.12 | 0.58 | mg | | ビオチン | 2 | 0.6 | 1.4 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | 備考 | 試料： ほんしゅうじか・きゅうしゅうじか | 添付調味料等を含まない
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |