畜肉類 しか にほんじか えぞしか 赤肉 生 と（にんじん類） にんじん 根 皮つき 茹で物の栄養素を比較
畜肉類 しか にほんじか えぞしか 赤肉 生と（にんじん類） にんじん 根 皮つき 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 しか にほんじか えぞしか 赤肉 生 | （にんじん類） にんじん 根 皮つき 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.4 | 90.2 | -18.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.8 | 0.4 | 20.4 | g | | たんぱく質 | 22.6 | 0.6 | 22 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.5 | 0.1 | 4.4 | g | | コレステロール | 59 | 0 | 59 | mg | | 脂質 | 5.2 | 0.2 | 5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 5.3 | -4.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 5.2 | -4.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.3 | 5.7 | -3.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3 | -3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 8.4 | -7.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 0.6 | 0.5 | g | | ナトリウム | 52 | 23 | 29 | mg | | カリウム | 350 | 270 | 80 | mg | | カルシウム | 4 | 32 | -28 | mg | | マグネシウム | 26 | 12 | 14 | mg | | リン | 210 | 29 | 181 | mg | | 鉄 | 3.4 | 0.3 | 3.1 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 0.3 | 2.5 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.05 | 0.09 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.16 | -0.15 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 6 | | 6 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | 0 | 3200 | -3200 | μg | | β-カロテン | 0 | 6900 | -6900 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8500 | -8500 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 710 | -705 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 15 | -15 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.06 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.05 | 0.27 | mg | | ナイアシン | 7.9 | 0.7 | 7.2 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 0.9 | 12.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.55 | 0.09 | 0.46 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | 葉酸 | 4 | 17 | -13 | μg | | パントテン酸 | 0.75 | 0.42 | 0.33 | mg | | ビオチン | 2.1 | | 2.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 4 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 試料： えぞしか | 根端及び葉柄基部を除いたもの
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |