畜肉類 しか にほんじか えぞしか 赤肉 生 と茶類 （緑茶類） せん茶 茶の栄養素を比較
畜肉類 しか にほんじか えぞしか 赤肉 生と茶類 （緑茶類） せん茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 しか にほんじか えぞしか 赤肉 生 | 茶類 （緑茶類） せん茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.4 | 2.8 | 68.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.8 | 19.1 | 1.7 | g | | たんぱく質 | 22.6 | 24.5 | -1.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.5 | 2.9 | 1.6 | g | | コレステロール | 59 | 0 | 59 | mg | | 脂質 | 5.2 | 4.7 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | | 0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.3 | 8.4 | -6.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 46.5 | -46.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 47.7 | -47.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 5 | -3.9 | g | | ナトリウム | 52 | 3 | 49 | mg | | カリウム | 350 | 2200 | -1850 | mg | | カルシウム | 4 | 450 | -446 | mg | | マグネシウム | 26 | 200 | -174 | mg | | リン | 210 | 290 | -80 | mg | | 鉄 | 3.4 | 20 | -16.6 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 3.2 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.14 | 1.3 | -1.16 | mg | | マンガン | 0.01 | 55 | -54.99 | mg | | ヨウ素 | 1 | 4 | -3 | μg | | セレン | 6 | 3 | 3 | μg | | クロム | 0 | 8 | -8 | μg | | モリブデン | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 13000 | -13000 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 1100 | -1095 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 65 | -64.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 6.2 | -6.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.5 | -7.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1400 | -1400 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.36 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 1.43 | -1.11 | mg | | ナイアシン | 7.9 | 4.1 | 3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 11 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.55 | 0.46 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | 葉酸 | 4 | 1300 | -1296 | μg | | パントテン酸 | 0.75 | 3.1 | -2.35 | mg | | ビオチン | 2.1 | 52 | -49.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 260 | -259 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： えぞしか | カフェイン： 2.3 g、タンニン： 13.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |