畜肉類 しか にほんじか えぞしか 赤肉 生 と茶類 （緑茶類） 抹茶 茶の栄養素を比較
畜肉類 しか にほんじか えぞしか 赤肉 生と茶類 （緑茶類） 抹茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 しか にほんじか えぞしか 赤肉 生 | 茶類 （緑茶類） 抹茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.4 | 5 | 66.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.8 | 23.1 | -2.3 | g | | たんぱく質 | 22.6 | 29.6 | -7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.5 | 3.3 | 1.2 | g | | コレステロール | 59 | 0 | 59 | mg | | 脂質 | 5.2 | 5.3 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 1.6 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 1.5 | -0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.3 | 9.5 | -7.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 38.5 | -38.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 39.5 | -38.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 7.4 | -6.3 | g | | ナトリウム | 52 | 6 | 46 | mg | | カリウム | 350 | 2700 | -2350 | mg | | カルシウム | 4 | 420 | -416 | mg | | マグネシウム | 26 | 230 | -204 | mg | | リン | 210 | 350 | -140 | mg | | 鉄 | 3.4 | 17 | -13.6 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 6.3 | -3.5 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.6 | -0.46 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 6 | | 6 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 29000 | -29000 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 2400 | -2395 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 28 | -27.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 2900 | -2900 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.6 | -0.39 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 1.35 | -1.03 | mg | | ナイアシン | 7.9 | 4 | 3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 12 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.55 | 0.96 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | 葉酸 | 4 | 1200 | -1196 | μg | | パントテン酸 | 0.75 | 3.7 | -2.95 | mg | | ビオチン | 2.1 | | 2.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 60 | -59 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： えぞしか | 粉末製品
(100 g：182mL、100 mL：55g)カフェイン： 3.2 g、タンニン： 10.0 g、硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |