畜肉類 しか にほんじか えぞしか 赤肉 生 と小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ 塩味 乾 （添付調味料等を含むもの）の栄養素を比較
畜肉類 しか にほんじか えぞしか 赤肉 生と小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ 塩味 乾 （添付調味料等を含むもの）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 しか にほんじか えぞしか 赤肉 生 | 小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ 塩味 乾 （添付調味料等を含むもの） | 差 | 単位 | | 水分 | 71.4 | 5.3 | 66.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.8 | 9.5 | 11.3 | g | | たんぱく質 | 22.6 | 10.9 | 11.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.5 | 17.7 | -13.2 | g | | コレステロール | 59 | 17 | 42 | mg | | 脂質 | 5.2 | 18.5 | -13.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 57 | -56.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 52.1 | -51.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.3 | 54.7 | -52.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5.8 | -5.8 | g | | 糖アルコール | | 0.2 | -0.2 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 58.6 | -58 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 6.7 | -5.6 | g | | ナトリウム | 52 | 2300 | -2248 | mg | | カリウム | 350 | 190 | 160 | mg | | カルシウム | 4 | 190 | -186 | mg | | マグネシウム | 26 | 25 | 1 | mg | | リン | 210 | 110 | 100 | mg | | 鉄 | 3.4 | 0.7 | 2.7 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 0.5 | 2.3 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.09 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.41 | -0.4 | mg | | ヨウ素 | 1 | 5 | -4 | μg | | セレン | 6 | 22 | -16 | μg | | クロム | 0 | 9 | -9 | μg | | モリブデン | 0 | 15 | -15 | μg | | レチノール | 5 | 2 | 3 | μg | | α-カロテン | 0 | 49 | -49 | μg | | β-カロテン | 0 | 260 | -260 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 290 | -290 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 26 | -21 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 3.1 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.5 | -7.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 4 | -4 | mg | | ビタミンK | 0 | 17 | -17 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.9 | -0.69 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.61 | -0.29 | mg | | ナイアシン | 7.9 | 1.2 | 6.7 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 2.9 | 10.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.55 | 0.07 | 0.48 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 0.1 | 1.2 | μg | | 葉酸 | 4 | 16 | -12 | μg | | パントテン酸 | 0.75 | 0.3 | 0.45 | mg | | ビオチン | 2.1 | 2.3 | -0.2 | μg | | ビタミンC | 1 | 2 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 5.8 | -5.7 | g | | 備考 | 試料： えぞしか | 調理前のもの、添付調味料等を含む
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |