畜肉類 しか にほんじか えぞしか 赤肉 生 と小麦 ［パン類］ 角形食パン 食パンの栄養素を比較
畜肉類 しか にほんじか えぞしか 赤肉 生と小麦 ［パン類］ 角形食パン 食パンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 しか にほんじか えぞしか 赤肉 生 | 小麦 ［パン類］ 角形食パン 食パン | 差 | 単位 | | 水分 | 71.4 | 39.2 | 32.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.8 | 7.4 | 13.4 | g | | たんぱく質 | 22.6 | 8.9 | 13.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.5 | 3.7 | 0.8 | g | | コレステロール | 59 | 0 | 59 | mg | | 脂質 | 5.2 | 4.1 | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 48.2 | -47.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 44.2 | -43.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.3 | 44.1 | -41.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.2 | -4.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 46.4 | -45.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.4 | -0.3 | g | | ナトリウム | 52 | 470 | -418 | mg | | カリウム | 350 | 86 | 264 | mg | | カルシウム | 4 | 22 | -18 | mg | | マグネシウム | 26 | 18 | 8 | mg | | リン | 210 | 67 | 143 | mg | | 鉄 | 3.4 | 0.5 | 2.9 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 0.5 | 2.3 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.09 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.25 | -0.24 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 6 | 22 | -16 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 0 | 15 | -15 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.07 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.05 | 0.27 | mg | | ナイアシン | 7.9 | 1.1 | 6.8 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 2.6 | 10.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.55 | 0.03 | 0.52 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | Tr | 1.3 | μg | | 葉酸 | 4 | 30 | -26 | μg | | パントテン酸 | 0.75 | 0.42 | 0.33 | mg | | ビオチン | 2.1 | 2.3 | -0.2 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | g | | 備考 | 試料： えぞしか | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |