鳥肉類 にわとり ［その他］ つくね とてんぐさ 素干しの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［その他］ つくねとてんぐさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［その他］ つくね | てんぐさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 57.9 | 15.2 | 42.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.5 | | 13.5 | g | | たんぱく質 | 15.2 | 16.1 | -0.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.8 | | 14.8 | g | | コレステロール | 85 | 51 | 34 | mg | | 脂質 | 15.2 | 1 | 14.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.5 | | 11.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.8 | | 10.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.1 | 6.5 | 2.6 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 47.3 | -45.4 | g | | 糖アルコール | 0.4 | | 0.4 | g | | 炭水化物 | 9.3 | 53.8 | -44.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.4 | 13.9 | -11.5 | g | | ナトリウム | 720 | 1900 | -1180 | mg | | カリウム | 260 | 3100 | -2840 | mg | | カルシウム | 33 | 230 | -197 | mg | | マグネシウム | 25 | 1100 | -1075 | mg | | リン | 170 | 180 | -10 | mg | | 鉄 | 1.1 | 6 | -4.9 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 3 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.24 | -0.17 | mg | | マンガン | 0.21 | 0.63 | -0.42 | mg | | ヨウ素 | 38 | | 38 | μg | | セレン | 16 | | 16 | μg | | クロム | 4 | | 4 | μg | | モリブデン | 12 | | 12 | μg | | レチノール | 38 | 0 | 38 | μg | | α-カロテン | 0 | 130 | -130 | μg | | β-カロテン | 5 | 130 | -125 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 13 | -11 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 200 | -194 | μg | | レチノール活性当量 | 38 | 17 | 21 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0.2 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 47 | 730 | -683 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.08 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.83 | -0.65 | mg | | ナイアシン | 3.8 | 2.2 | 1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 6.7 | 4.9 | 1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.08 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0.5 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 18 | 93 | -75 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | 0.29 | 0.45 | mg | | ビオチン | 5.5 | | 5.5 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 4.8 | -3 | g | | 備考 | | 別名： まくさ（和名） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |