鳥肉類 にわとり ［その他］ つくね としいたけ 乾しいたけ 乾の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［その他］ つくねとしいたけ 乾しいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［その他］ つくね | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.9 | 9.1 | 48.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.5 | 14.1 | -0.6 | g | | たんぱく質 | 15.2 | 21.2 | -6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.8 | 1.7 | 13.1 | g | | コレステロール | 85 | 0 | 85 | mg | | 脂質 | 15.2 | 2.8 | 12.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.5 | 11.8 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.8 | 11.2 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.1 | 22.1 | -13 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 46.7 | -44.8 | g | | 糖アルコール | 0.4 | | 0.4 | g | | 炭水化物 | 9.3 | 62.5 | -53.2 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 2.4 | 4.4 | -2 | g | | ナトリウム | 720 | 14 | 706 | mg | | カリウム | 260 | 2200 | -1940 | mg | | カルシウム | 33 | 12 | 21 | mg | | マグネシウム | 25 | 100 | -75 | mg | | リン | 170 | 290 | -120 | mg | | 鉄 | 1.1 | 3.2 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 2.7 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.6 | -0.53 | mg | | マンガン | 0.21 | 0.96 | -0.75 | mg | | ヨウ素 | 38 | 4 | 34 | μg | | セレン | 16 | 5 | 11 | μg | | クロム | 4 | 5 | -1 | μg | | モリブデン | 12 | 3 | 9 | μg | | レチノール | 38 | 0 | 38 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | 0 | 5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | レチノール活性当量 | 38 | 0 | 38 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 17 | -16.6 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 47 | 0 | 47 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.48 | -0.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 1.74 | -1.56 | mg | | ナイアシン | 3.8 | 19 | -15.2 | mg | | ナイアシン当量 | 6.7 | 23 | -16.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.49 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | | 0.3 | μg | | 葉酸 | 18 | 270 | -252 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | 8.77 | -8.03 | mg | | ビオチン | 5.5 | 41 | -35.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | Tr | 1.8 | g | | 備考 | | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |