鳥肉類 にわとり ［その他］ つくね と（きくらげ類） しろきくらげ 乾の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［その他］ つくねと（きくらげ類） しろきくらげ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［その他］ つくね | （きくらげ類） しろきくらげ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.9 | 14.6 | 43.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.5 | 3.4 | 10.1 | g | | たんぱく質 | 15.2 | 4.9 | 10.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.8 | 0.5 | 14.3 | g | | コレステロール | 85 | 0 | 85 | mg | | 脂質 | 15.2 | 0.7 | 14.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.5 | 3.6 | 7.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.8 | 3.4 | 7.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.1 | 7.2 | 1.9 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 68.7 | -66.8 | g | | 糖アルコール | 0.4 | 0.3 | 0.1 | g | | 炭水化物 | 9.3 | 74.5 | -65.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.4 | 5.3 | -2.9 | g | | ナトリウム | 720 | 28 | 692 | mg | | カリウム | 260 | 1400 | -1140 | mg | | カルシウム | 33 | 240 | -207 | mg | | マグネシウム | 25 | 67 | -42 | mg | | リン | 170 | 260 | -90 | mg | | 鉄 | 1.1 | 4.4 | -3.3 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 3.6 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.1 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.21 | 0.18 | 0.03 | mg | | ヨウ素 | 38 | 0 | 38 | μg | | セレン | 16 | 1 | 15 | μg | | クロム | 4 | 7 | -3 | μg | | モリブデン | 12 | 1 | 11 | μg | | レチノール | 38 | 0 | 38 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | 0 | 5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | レチノール活性当量 | 38 | 0 | 38 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 15 | -14.6 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 47 | 0 | 47 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.12 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.7 | -0.52 | mg | | ナイアシン | 3.8 | 2.2 | 1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 6.7 | 3.7 | 3 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.1 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 18 | 76 | -58 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | 1.37 | -0.63 | mg | | ビオチン | 5.5 | 87 | -81.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0.1 | 1.7 | g | | 備考 | | 試料： 栽培品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |