鳥肉類 にわとり ［その他］ つくね ととうがらし 果実 乾の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［その他］ つくねととうがらし 果実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［その他］ つくね | とうがらし 果実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.9 | 8.8 | 49.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.5 | 10.8 | 2.7 | g | | たんぱく質 | 15.2 | 14.7 | 0.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.8 | 4.4 | 10.4 | g | | コレステロール | 85 | 0 | 85 | mg | | 脂質 | 15.2 | 12 | 3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.5 | | 11.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.8 | | 10.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.1 | 23.5 | -14.4 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 46.4 | -44.5 | g | | 糖アルコール | 0.4 | | 0.4 | g | | 炭水化物 | 9.3 | 58.4 | -49.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.4 | 6.1 | -3.7 | g | | ナトリウム | 720 | 17 | 703 | mg | | カリウム | 260 | 2800 | -2540 | mg | | カルシウム | 33 | 74 | -41 | mg | | マグネシウム | 25 | 190 | -165 | mg | | リン | 170 | 260 | -90 | mg | | 鉄 | 1.1 | 6.8 | -5.7 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 1.5 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.85 | -0.78 | mg | | マンガン | 0.21 | 1.08 | -0.87 | mg | | ヨウ素 | 38 | | 38 | μg | | セレン | 16 | | 16 | μg | | クロム | 4 | | 4 | μg | | モリブデン | 12 | | 12 | μg | | レチノール | 38 | 0 | 38 | μg | | α-カロテン | 0 | 400 | -400 | μg | | β-カロテン | 5 | 14000 | -13995 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 7400 | -7398 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 17000 | -16994 | μg | | レチノール活性当量 | 38 | 1500 | -1462 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 30 | -29 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 6.9 | -6.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 47 | 58 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.5 | -0.39 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 1.4 | -1.22 | mg | | ナイアシン | 3.8 | 14 | -10.2 | mg | | ナイアシン当量 | 6.7 | 17 | -10.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 3.81 | -3.65 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 18 | 30 | -12 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | 3.61 | -2.87 | mg | | ビオチン | 5.5 | | 5.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0 | 1.8 | g | | 備考 | | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |