鳥肉類 にわとり ［その他］ つくね とはす 成熟 乾の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［その他］ つくねとはす 成熟 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［その他］ つくね | はす 成熟 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.9 | 11.2 | 46.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.5 | 18 | -4.5 | g | | たんぱく質 | 15.2 | 18.3 | -3.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.8 | 1.6 | 13.2 | g | | コレステロール | 85 | 0 | 85 | mg | | 脂質 | 15.2 | 2.3 | 12.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.5 | 52.1 | -40.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.8 | 47.4 | -36.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.1 | 54.9 | -45.8 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 10.3 | -8.4 | g | | 糖アルコール | 0.4 | | 0.4 | g | | 炭水化物 | 9.3 | 64.3 | -55 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.4 | 3.9 | -1.5 | g | | ナトリウム | 720 | 6 | 714 | mg | | カリウム | 260 | 1300 | -1040 | mg | | カルシウム | 33 | 110 | -77 | mg | | マグネシウム | 25 | 200 | -175 | mg | | リン | 170 | 690 | -520 | mg | | 鉄 | 1.1 | 2.9 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 2.8 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.07 | 1.12 | -1.05 | mg | | マンガン | 0.21 | 8.25 | -8.04 | mg | | ヨウ素 | 38 | 10 | 28 | μg | | セレン | 16 | 8 | 8 | μg | | クロム | 4 | Tr | 4 | μg | | モリブデン | 12 | 14 | -2 | μg | | レチノール | 38 | 0 | 38 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | 6 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | Tr | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 6 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 38 | 1 | 37 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 1 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 2.9 | -2.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 47 | 0 | 47 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.44 | -0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.11 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 3.8 | 4.2 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 6.7 | 8.6 | -1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.6 | -0.44 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 18 | 200 | -182 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | 2.58 | -1.84 | mg | | ビオチン | 5.5 | 27 | -21.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | Tr | 1.8 | g | | 備考 | | 殻、薄皮及び幼芽を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |