鳥肉類 にわとり ［その他］ つくね とごま いりの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［その他］ つくねとごま いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［その他］ つくね | ごま いり | 差 | 単位 | | 水分 | 57.9 | 1.6 | 56.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.5 | 19.6 | -6.1 | g | | たんぱく質 | 15.2 | 20.3 | -5.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.8 | 51.6 | -36.8 | g | | コレステロール | 85 | 0 | 85 | mg | | 脂質 | 15.2 | 54.2 | -39 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.5 | 0.8 | 10.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.8 | 0.7 | 10.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.1 | 9.3 | -0.2 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 12.6 | -10.7 | g | | 糖アルコール | 0.4 | | 0.4 | g | | 炭水化物 | 9.3 | 18.5 | -9.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.4 | 5.4 | -3 | g | | ナトリウム | 720 | 2 | 718 | mg | | カリウム | 260 | 410 | -150 | mg | | カルシウム | 33 | 1200 | -1167 | mg | | マグネシウム | 25 | 360 | -335 | mg | | リン | 170 | 560 | -390 | mg | | 鉄 | 1.1 | 9.9 | -8.8 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 5.9 | -4.5 | mg | | 銅 | 0.07 | 1.68 | -1.61 | mg | | マンガン | 0.21 | 2.52 | -2.31 | mg | | ヨウ素 | 38 | Tr | 38 | μg | | セレン | 16 | 27 | -11 | μg | | クロム | 4 | 4 | 0 | μg | | モリブデン | 12 | 110 | -98 | μg | | レチノール | 38 | 0 | 38 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | 7 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 1 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 7 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 38 | 1 | 37 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0.1 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 23 | -22.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 47 | 12 | 35 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.49 | -0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.23 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 3.8 | 5.3 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 6.7 | 11 | -4.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.64 | -0.48 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 18 | 150 | -132 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | 0.51 | 0.23 | mg | | ビオチン | 5.5 | 15 | -9.5 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0 | 1.8 | g | | 備考 | | (100 g：154mL、100 mL：65g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |