鳥肉類 にわとり ［その他］ つくね と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［その他］ つくねと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［その他］ つくね | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.9 | 5.2 | 52.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.5 | 34.6 | -21.1 | g | | たんぱく質 | 15.2 | 36.6 | -21.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.8 | 23 | -8.2 | g | | コレステロール | 85 | 1 | 84 | mg | | 脂質 | 15.2 | 24.6 | -9.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.5 | 6.8 | 4.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.8 | 6.5 | 4.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.1 | 9.2 | -0.1 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 20.8 | -18.9 | g | | 糖アルコール | 0.4 | | 0.4 | g | | 炭水化物 | 9.3 | 28.3 | -19 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 2.4 | 5.3 | -2.9 | g | | ナトリウム | 720 | 1 | 719 | mg | | カリウム | 260 | 2100 | -1840 | mg | | カルシウム | 33 | 190 | -157 | mg | | マグネシウム | 25 | 220 | -195 | mg | | リン | 170 | 700 | -530 | mg | | 鉄 | 1.1 | 6.7 | -5.6 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 4.1 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.07 | 1.19 | -1.12 | mg | | マンガン | 0.21 | 2.63 | -2.42 | mg | | ヨウ素 | 38 | Tr | 38 | μg | | セレン | 16 | 7 | 9 | μg | | クロム | 4 | 3 | 1 | μg | | モリブデン | 12 | 380 | -368 | μg | | レチノール | 38 | 0 | 38 | μg | | α-カロテン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-カロテン | 5 | 66 | -61 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 1 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 71 | -65 | μg | | レチノール活性当量 | 38 | 6 | 32 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 7.5 | -6.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.4 | -1.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 19 | -18.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 6.1 | -6 | mg | | ビタミンK | 47 | 81 | -34 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.48 | -0.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.27 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 3.8 | 2.1 | 1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 6.7 | 11 | -4.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.56 | -0.4 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 18 | 210 | -192 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | 0.93 | -0.19 | mg | | ビオチン | 5.5 | 31 | -25.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0 | 1.8 | g | | 備考 | | 別名：青大豆きな粉、うぐいす色きな粉あるいはうぐいすきな粉
食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |