鳥肉類 にわとり ［その他］ つくね と大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［その他］ つくねと大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［その他］ つくね | 大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.9 | 8.3 | 49.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.5 | 30.9 | -17.4 | g | | たんぱく質 | 15.2 | 33.6 | -18.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.8 | 20.2 | -5.4 | g | | コレステロール | 85 | (Tr) | 85 | mg | | 脂質 | 15.2 | 22.6 | -7.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.5 | 5.2 | 6.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.8 | 5 | 5.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.1 | 18.6 | -9.5 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 17.3 | -15.4 | g | | 糖アルコール | 0.4 | | 0.4 | g | | 炭水化物 | 9.3 | 30.7 | -21.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.4 | 4.8 | -2.4 | g | | ナトリウム | 720 | 2 | 718 | mg | | カリウム | 260 | 1800 | -1540 | mg | | カルシウム | 33 | 250 | -217 | mg | | マグネシウム | 25 | 250 | -225 | mg | | リン | 170 | 580 | -410 | mg | | 鉄 | 1.1 | 9 | -7.9 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 3.5 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.07 | 1.11 | -1.04 | mg | | マンガン | 0.21 | 2.54 | -2.33 | mg | | ヨウ素 | 38 | 0 | 38 | μg | | セレン | 16 | 1 | 15 | μg | | クロム | 4 | 1 | 3 | μg | | モリブデン | 12 | 660 | -648 | μg | | レチノール | 38 | 0 | 38 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | 15 | -10 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 15 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 38 | 1 | 37 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 4.8 | -3.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 20 | -19.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 6.4 | -6.3 | mg | | ビタミンK | 47 | 36 | 11 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.77 | -0.66 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.29 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 3.8 | 2.2 | 1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 6.7 | 11 | -4.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.45 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 18 | 220 | -202 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | 1.68 | -0.94 | mg | | ビオチン | 5.5 | 33 | -27.5 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0 | 1.8 | g | | 備考 | | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |