鳥肉類 にわとり ［その他］ つくね と大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［その他］ つくねと大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［その他］ つくね | 大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.9 | 11.7 | 46.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.5 | 31 | -17.5 | g | | たんぱく質 | 15.2 | 33 | -17.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.8 | 19.9 | -5.1 | g | | コレステロール | 85 | Tr | 85 | mg | | 脂質 | 15.2 | 21.7 | -6.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.5 | 7 | 4.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.8 | 6.6 | 4.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.1 | 16.7 | -7.6 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 15.9 | -14 | g | | 糖アルコール | 0.4 | | 0.4 | g | | 炭水化物 | 9.3 | 28.8 | -19.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.4 | 4.8 | -2.4 | g | | ナトリウム | 720 | 1 | 719 | mg | | カリウム | 260 | 1800 | -1540 | mg | | カルシウム | 33 | 230 | -197 | mg | | マグネシウム | 25 | 230 | -205 | mg | | リン | 170 | 480 | -310 | mg | | 鉄 | 1.1 | 8.6 | -7.5 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 4.5 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.97 | -0.9 | mg | | マンガン | 0.21 | | 0.21 | mg | | ヨウ素 | 38 | 2 | 36 | μg | | セレン | 16 | 28 | -12 | μg | | クロム | 4 | 1 | 3 | μg | | モリブデン | 12 | 300 | -288 | μg | | レチノール | 38 | 0 | 38 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | 7 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 7 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 38 | 1 | 37 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 1.7 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 15 | -14.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 5.6 | -5.5 | mg | | ビタミンK | 47 | 34 | 13 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.88 | -0.77 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.3 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 3.8 | 2.1 | 1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 6.7 | 10 | -3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.46 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 18 | 220 | -202 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | 1.49 | -0.75 | mg | | ビオチン | 5.5 | 34 | -28.5 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0 | 1.8 | g | | 備考 | | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |