鳥肉類 にわとり ［その他］ つくね と調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［その他］ つくねと調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［その他］ つくね | 調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.9 | 52.5 | 5.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.5 | 9.4 | 4.1 | g | | たんぱく質 | 15.2 | 10.3 | 4.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.8 | 4.7 | 10.1 | g | | コレステロール | 85 | 1 | 84 | mg | | 脂質 | 15.2 | 5.1 | 10.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.5 | 10.5 | 1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.8 | 10.3 | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.1 | 18.2 | -9.1 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 4.9 | -3 | g | | 糖アルコール | 0.4 | | 0.4 | g | | 炭水化物 | 9.3 | 22.2 | -12.9 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 2.4 | 9.8 | -7.4 | g | | ナトリウム | 720 | 3800 | -3080 | mg | | カリウム | 260 | 410 | -150 | mg | | カルシウム | 33 | 63 | -30 | mg | | マグネシウム | 25 | 55 | -30 | mg | | リン | 170 | 150 | 20 | mg | | 鉄 | 1.1 | 1.4 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 1 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.32 | -0.25 | mg | | マンガン | 0.21 | 0.64 | -0.43 | mg | | ヨウ素 | 38 | 29 | 9 | μg | | セレン | 16 | 8 | 8 | μg | | クロム | 4 | 2 | 2 | μg | | モリブデン | 12 | 60 | -48 | μg | | レチノール | 38 | 0 | 38 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | 2 | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 3 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 38 | 0 | 38 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0.6 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 4.8 | -4.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 1.7 | -1.6 | mg | | ビタミンK | 47 | 14 | 33 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.1 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.09 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 3.8 | 0.9 | 2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 6.7 | 2.6 | 4.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.13 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 18 | 40 | -22 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | 0.27 | 0.47 | mg | | ビオチン | 5.5 | 8.9 | -3.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 9.7 | -7.9 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：87mL、100 mL：115g)
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可食部100g当たりの成分です。 |