鳥肉類 にわとり ［その他］ つくね とその他 酵母 パン酵母 圧搾の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［その他］ つくねとその他 酵母 パン酵母 圧搾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［その他］ つくね | その他 酵母 パン酵母 圧搾 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.9 | 68.1 | -10.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.5 | 13.1 | 0.4 | g | | たんぱく質 | 15.2 | 16.5 | -1.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.8 | 1.1 | 13.7 | g | | コレステロール | 85 | 0 | 85 | mg | | 脂質 | 15.2 | 1.5 | 13.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.5 | 2.6 | 8.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.8 | 2.5 | 8.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.1 | 5.6 | 3.5 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 10.3 | -8.4 | g | | 糖アルコール | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 炭水化物 | 9.3 | 12.1 | -2.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.4 | 1.8 | 0.6 | g | | ナトリウム | 720 | 39 | 681 | mg | | カリウム | 260 | 620 | -360 | mg | | カルシウム | 33 | 16 | 17 | mg | | マグネシウム | 25 | 37 | -12 | mg | | リン | 170 | 360 | -190 | mg | | 鉄 | 1.1 | 2.2 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 7.8 | -6.4 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.36 | -0.29 | mg | | マンガン | 0.21 | 0.19 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | 38 | Tr | 38 | μg | | セレン | 16 | 2 | 14 | μg | | クロム | 4 | 1 | 3 | μg | | モリブデン | 12 | Tr | 12 | μg | | レチノール | 38 | 0 | 38 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | 4 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 4 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 38 | Tr | 38 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 1.6 | -1.2 | μg | | α-トコフェロール | 1 | Tr | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 47 | 0 | 47 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 2.21 | -2.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 1.78 | -1.6 | mg | | ナイアシン | 3.8 | 23 | -19.2 | mg | | ナイアシン当量 | 6.7 | 27 | -20.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.59 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 18 | 1900 | -1882 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | 2.29 | -1.55 | mg | | ビオチン | 5.5 | 99 | -93.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0.1 | 1.7 | g | | 備考 | | 別名： イースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |