鳥肉類 にわとり ［その他］ つくね とケーキ・ペストリー類 ショートケーキ 果実なしの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［その他］ つくねとケーキ・ペストリー類 ショートケーキ 果実なしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［その他］ つくね | ケーキ・ペストリー類 ショートケーキ 果実なし | 差 | 単位 | | 水分 | 57.9 | 35 | 22.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.5 | 6.4 | 7.1 | g | | たんぱく質 | 15.2 | 6.9 | 8.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.8 | 13.8 | 1 | g | | コレステロール | 85 | 140 | -55 | mg | | 脂質 | 15.2 | 15.2 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.5 | 44.6 | -33.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.8 | 41.7 | -30.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.1 | 43.6 | -34.5 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 0.6 | 1.3 | g | | 糖アルコール | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 炭水化物 | 9.3 | 42.3 | -33 | g | | 有機酸 | | (Tr) | 0 | g | | 灰分 | 2.4 | 0.6 | 1.8 | g | | ナトリウム | 720 | (Tr) | 720 | mg | | カリウム | 260 | 25 | 235 | mg | | カルシウム | 33 | 5 | 28 | mg | | マグネシウム | 25 | 3 | 22 | mg | | リン | 170 | 14 | 156 | mg | | 鉄 | 1.1 | 0.1 | 1 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 0.1 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.02 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.21 | 0.1 | 0.11 | mg | | ヨウ素 | 38 | 0 | 38 | μg | | セレン | 16 | 1 | 15 | μg | | クロム | 4 | 1 | 3 | μg | | モリブデン | 12 | 6 | 6 | μg | | レチノール | 38 | 130 | -92 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | 28 | -23 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 4 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 28 | -22 | μg | | レチノール活性当量 | 38 | 63 | -25 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 1.4 | -1 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0.6 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0.2 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 47 | 6 | 41 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.05 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.15 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 3.8 | 0.2 | 3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 6.7 | 1.8 | 4.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.04 | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 18 | 19 | -1 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | 0.53 | 0.21 | mg | | ビオチン | 5.5 | 8.5 | -3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0 | 1.8 | g | | 備考 | | デコレーションケーキを含む（果実などの具材は含まない。）
スポンジとクリーム部分のみ
部分割合： スポンジケーキ 3、ホイップクリーム 1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |